博多とりかわ長政神田南口店　採用トップ / 求人ID 117900

募集要項

求人名	《博多とりかわ長政　神田南口店》正社員キッチン募集中！
雇用形態	正社員
仕事内容	オンライン面談可！まずはお気軽にご相談ください🎵 ＼福岡・博多の熱愛グルメを東京に広めたい！年間休日100日！GW・お盆・年末年始も連休取得運営！「働きやすさ」重視の博多居酒屋！／未経験でも最短半年で博多料理の技術をマスター！平均年齢28歳の若手が盛り上げる会社です。入社1年後月給1万円UP！＼正社員比率高めで無理なく働ける／正社員比率が高い当社。なので、それぞれが業務過多にならないように、業務分担が実現できています。結果として、残業も月20時間までに収まっています。 -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= ✅️業界未経験の方も大歓迎！早期昇給も可！ ✅️実力をきちんと評価！結果を出す人から昇進！ ✅️美味しい賄い付き！人気の串料理もOK！ ✅️平均年齢は28歳！店長も若手を中心に活躍中です！ -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 【仕事の詳細】キッチンスタッフの役割は、最高の博多料理を提供し、お客様に感動をお届けすることです。・串打ち・料理の仕込み、調理、盛り付け　などがメイン業務です！いずれは店舗全体の業務も行なっていただきます。成長意欲のある方は店長として店舗を引っ張っていける存在になっていただきたいです♪ 未経験の方にも丁寧に教えますので安心してください！ -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 【 🌟求人のポイント】長政は成長意欲のある方をきちんと評価する環境を整えています！【１】日本一美味い博多料理を全員がマスターできる！我々は、博多料理は日本一美味いと信じています！博多名物とりかわを中心とした串焼き技術を、長政では全員がきちんとマスターしていただくよう研修いたします。中には未経験入社で半年でマスターした社員もいます！【２】分かりやすい昇給・昇格ステップ串焼き研修を卒業したら給料アップ！他にも「接客技術」「係数処理」「発注管理」など、できることが増えるごとに給料アップしていくので、頑張れば頑張るほど給料に反映されます。年功序列ではなく、実力順で昇給・昇格していきます！（入社1年後はスキル関係なく月給1万円UP） ------------------------- ★入社してからの流れ ※入社後の担当業務の流れは経験に応じ異なります。経験者の方では入社後1ヶ月で焼き台の担当になった社員もいます！ ①見習い営業中はホールに出て、お客様への接客・料理提供やドリンク作りを行なっていただきます。初めに取り組んでいただく業務ですが、一番お客様と接することが多いポジションとなりますので、とても大切なお仕事です！同時に串打ち研修も進めていきます。 ↓ ②一品料理調理担当主に、串焼き以外の一品料理を調理するお仕事です。ホール担当と焼き台担当の間役であることからも我々は「真ん中」とも呼び名を付けています。ここから少しずつ串焼き研修に取り組んでいただきます。 ↓ ③串焼き、焼き台担当最後にお店の顔でもある焼き台の担当です。“安定してブレずに美味しいものを提供する”季節によって焼き加減も変わるので、マニュアルではなく先輩から丁寧に教わることで覚えていただきます。簡単な業務ではありませんので、達成感の大きいお仕事です。マスターした時には、あなたは立派な串職人です！ ------------------------- 【３】プライベートを充実させられる！年間休日100日！年初めに年末年始・盆休み含め、1年間の休日を決定！休みの日が明確に分かるので、「シフトが降りて来ないから友人や家族との予定を立てられない…」なんて事はなく、数ヶ月先の予定も決められて、ライフワークバランスも充実！ -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= ◆会社のビジョン◆ 九州は博多から持ってきた「博多製法の“とりかわ“」を全国に伝えたい。将来的には１０店舗以上の出店、そして“九州“を軸にした新しい業態の開発を計画しています。
職種	焼鳥居酒屋のキッチンスタッフ
給与	月給300,000円〜350,000円 ■入社1ヵ月～2ヵ月の直ぐに昇給のチャンスもあり年功序列はなく、積極的なスタッフから順番に昇格・昇給する制度です（頑張っている人が絶対に損をしないよう、正しく評価することが大事だと考えます） ◆年収モデル（例）＜1年目／未経験＞ 360万円（別途賞与・手当支給）（入社1年後はスキル関係なく月給1万円UP）＜3年目／店長＞ 420万円（別途賞与・手当支給）＜5年目／業態マネージャー＞ 568万円（別途賞与・手当支給）
福利厚生	【給与・待遇・手当】社会保険完備交通費全支給業務の習得度合いに応じて、いつでも昇給のチャンスあります！賞与あり（年2回）住宅手当初期費用や更新料などを会社が負担いたしますので、入社の際に引越しの必要があっても安心です♪ 都外から入社したほとんどの社員がこの制度を利用しており、「この制度があってよかった」と好評いただいております！残業手当役職手当制服貸与食事・まかないあり（2食）社員紹介制度あり紹介した方が入社後3ヶ月経過したら30万円支給しております！支給実績多数！　【休日】年間休日100日年３回の大型連休＝GW、お盆休み、年末年始＜2024年度年間休日＞ GW休み　 4日間　（5/3〜5/6）お盆休み　3日間　（8/13〜8/16）年末年始　7日間　（12/29〜1/4）【イベント】お花見忘年会新年会慰労会社員旅行社員旅行ではとりかわの本場である福岡をはじめとして、様々なところへ行っております！ 2024年度は福岡に行く予定です♪ 【その他】　　髪色自由髪型自由ピアスOK ひげOK
勤務時間	14：00～24：00 ※上記時間内でシフト制、休憩あり ※終電考慮
応募資格	年齢不問未経験歓迎
歓迎要件	「一定の給与をもらえれば満足...」ではなく昇格(店長任命)に積極的な方接客業の好きな方・お料理が好きな方・食べることが好きな方将来は独立を考えている方（お手伝いします！！！）経験者歓迎
求人ID	117900

特徴

東京都千代田区正社員新卒中途キッチンホール賞与あり昇給あり昇格あり交通費全額支給社会保険完備制服貸与まかない有り資格手当・スキル手当家族手当住宅手当あり長期休暇あり年末年始休暇 GW休暇夏季休暇未経験者歓迎経験者歓迎新卒歓迎第二新卒歓迎学歴不問年齢不問終電考慮シフト制ひげOK ピアスOK 髪型自由髪色自由

店舗情報

店舗	博多とりかわ長政神田南口店
勤務地	東京都千代田区鍛冶町１丁目４−７ 1F
最寄駅	JR神田駅南口より徒歩1分
席数	座席 25席 (ｶｳﾝﾀｰ 5席ﾃｰﾌﾞﾙ 20 席)
業態	博多とりかわ焼鳥

会社情報

会社名	株式会社長政
企業理念	博多の美味いを全国に
将来ビジョン・目標	■100年企業を築きあげる... ■　今後の出店予定 ①東京→2店舗　②福岡→3店舗　以降は業態を変えて出店の予定です
本社所在地	東京都新宿区市谷台町2-2-1F
本社最寄駅	都営新宿線曙橋駅 A2出口徒歩2分

一求入魂

＼とりかわ屋さん　やきとり屋さん／

自慢の『博多本格とりかわ』は、
国産のとり皮にこだわり博多独特の製法で丁寧に巻き上げ、
仕込みに5日間何度も焼いて漬け込んでは寝かせを７回繰り返し、
外はカリッ！と香ばしく中はジューシーに仕上げています。

時間をかけて焼いた名物とりかわは、
余分な脂を落とし外はカリッと中はジューシー。
一人で何本も食べられちゃいます。

そんな究極な逸品を、私たちはお客様にご提供しています。

「串うち」への熱い思い

まず、入社して初めに覚えることは、営業開始前の「串打ち」仕込みです。焼く担当の焼きやすさと、いかにお客様にキレイに串を見ていただくかは大事なことです。

1.キレイな串を備え
2.自信の串をお客様に食べていただき
3.美味しかったよと満足して帰っていただく
これができた時は、喜びと感動でいっぱいになり、その後の自身のモチベーションにも繋がると思います。

次に「大きな声をだして営業すること」も重要です。
元気良く営業することで、お客様は気持ち良く満足して帰っていただけると思います。
※現在は感染防止のこともあり、時と場合を考えて「声出し」をしています。

■営業中の役割
営業中は３つの担当に分かれます。担当を確立することで各動きの効率化を図ります。

①ホール担当
入社して1番最初に任される担当です。
ドリンク作り、お食事の提供も含む「お客様と調理＋焼き台までの繋ぎ役」です。一番お客様と接することが多いポジションとなりますので油断はできません。

②一品料理調理担当
主に、串焼き以外の一品料理を調理するお仕事です。
ホール担当と焼き台担当の間役であることからも我々は「真ん中」とも呼び名を付けています。

③串焼き、焼き台担当
１番から始まり、最後にお店の顔でもある焼き台の担当です。
“安定してブレずに美味しいものを提供する”
季節によって焼き加減もかわり、マニュアルではなくカラダで覚えることが多いです。簡単な業務ではありませんので、達成感の多きお仕事です。

これらの経験を積み、店長志望もしくは意欲的なスタッフは店長となり、お店全体の管理、運営を考えていただくことになります。

求める社員像・人物像とは？

未経験・第二新卒・ブランク歓迎！シニアも活躍中！

《博多とりかわ長政》で、あなたの可能性を拓きませんか？

「経験がない」「ブランクが…」そんな心配はいりません。あなたの「やってみたい！」を全力サポート！未経験から店長になったスタッフや、多くの女性が活躍しています。

年功序列なし。頑張りや成果をしっかり評価する実力主義だから、年齢や経験に関わらずキャリアアップが可能です。

現状維持はもう終わり。新しいことに挑戦したい、夢や野望を追いかけたい—そんな攻めのあなたを待っています！

私たちと一緒に、笑顔あふれるお店を創りませんか？エントリーをお待ちしています！

代表挨拶

“着　100年企業”

■創業経緯
当時は未だ認知度の低い「博多製法の“とりかわ”」を全国のお客様に食べてもらいたいという創業者の考えから東京にやってまいりました。気持ちは伝わり、今では博多名物のひとつに認知されるようになりました。

■出店計画
何も考えずただ「お店を増やそう」ではなく、無理な出店は避け、「1店舗1店舗を大事にする」を心がけ、出店を続けて参ります。
ぜひ「お店が増える」＝「責任者が増える」をチャンスだと捉えてほしいです。

■最後に
「飲食店・サービス業」は、何よりもお客様の声が自身に分かりやすく響く仕事であると、我々は考えます。
そのことが、俗に言う「楽しく仕事をする」につながるのです。

新人・先輩へのインタビュー

正社員（マネージャー）30代
勤続8年

［質問①］どのようなステップで、どのような内容のお仕事を経験してこられましたか？また、現在の仕事内容を教えてください。

店長として、四ッ谷店、神田東店、西新宿店、神田西店、四ッ谷店はなれの店舗立ち上げ業務を経験。
現在はマネージャーとして、新店舗の立ち上げ業務及び人事業務を担いつつ、開店後は各店長と随時コミニュケーションをとりながら、スタッフが働きやすくなるような仕組みや環境作りをしています。

［質問②］仕事でやりがいを感じるときは？

やはり常連様が増えることです。特に今はコロナ禍なので、常連様が来てくださることにより、安定した売り上げにもつながるからです。

アルバイト(ホールスタッフ)
20代　勤続6年

［質問①］実際に働いてみてどうですか？

接客業が好きなので、お客様と関わりのある仕事は楽しいです。
またアルバイトでも賄いがあり、とても美味しいですし、リクエストメニューも聞いてもらえるので、すごく魅力的な職場です。

［質問②］職場の雰囲気はどうですか？

居心地がすごくいいので、長く働くことができています。どこの店舗も明るいスタッフが多く、雰囲気が良いです。

正社員(ホールスタッフ)　20代
勤続1年
勤務店舗：中野店

［質問①］なぜここで働こうと思ったんですか？

高校生の時に、飲食店でのアルバイト経験があり、そこですごく楽しい経験ができたので、将来、居酒屋（焼き鳥屋）で働きたいという思いがありました。
そんな中、就職活動で、自分の希望に適う業態・職種のここ“長政”を見つけ、また給与面、手当面など、就業条件の良さも魅力に感じ、ここで働きたいと思いました。

［質問②］実際に働いてみてどうですか？

人と話すことは元々好きなのですが、中野店はカウンター席も多いので、お客様と落ち着いてじっくり話す時間ができ、お客様と話すスキルも身についたように思います。また、知らないお客様同士がつながっていくこと、その場を提供できていることを嬉しく思います。

［質問③］今後の目標

まずは、焼き場の業務を覚えることとお店を回せるようになりたいです。それに合わせて、店長業務全般を学び習得し、将来、独立して自分の店を持ちたいと考えています。

正社員（店長）　30代
勤続6年
勤務店舗：中野店

［質問①］仕事でやりがいを感じるときは？

店長としての立場がある分、お客様からより信頼していただけるようになり、声をかけられることも多く、それが嬉しさとやりがいにつながっています。

［質問②］この職場に合う人の性格や特徴は？

情熱のある、志の高い人、飲食が好きな人にお薦め、そういう人にぜひ働いてほしい。

［質問③］入社を検討されている方にメッセージ

未経験の方も大歓迎！元気のある方、やる気のある方、柔軟な方、一緒に働きましょう。

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